红网时刻3月13日讯(通讯员 胡光雄)进店检查证照持有和公示情况、检查后厨设施设备情况、和店主沟通需要整改的地方、对每个餐饮存在的问题进行登记造册、对不合要求的餐饮店下达责令整改通知书……这是区食药监局执法人员蒋伟民最近每天都在重复做的事情。其实，蒋伟民所做的是冷水滩区自去年初开展的餐饮店提质改造行动——“厨房革命”中的一个缩影。

　　2017年，冷水滩区对中心城区900多家小餐饮店实行了提质改造，规范农贸市场农残检测18家。今年初，冷水滩区再掀“厨房革命”，食药监管部门工作人员采取现场督查、下发整改通知书等措施，督促餐饮店按照厨房管理“透明化”、食品贮存“超市化”、现场管理“标识化”、加工管理“规范化”的要求完成店内整改工作。截止目前，全区拟提质改造的790家小餐饮店已全部完成摸底排查工作。