红网时刻7月27日讯（通讯员 杨辉 朱定萍）为确保冷水滩区第九次党代会期间代表们的饮食安全和身体健康，冷水滩区市场监督管理局高度重视，多措并举，全力保障饮食安全。

加强领导。成立了第九次党代会餐饮服务食品安全保障领导小组，制定了保障工作实施方案和应急预案，明确了保障工作流程，切实做好保障工作，确保党代会期间食品安全保障工作“零”失误，食品安全“零”事故。

提前介入。该局执法人员提前介入接待单位，对餐饮单位进行了全面检查，认真审查供餐食谱，严格筛查和控制高风险食品品种，及时消除食品安全隐患。同时对接待单位各类台账记录是否规范齐全，从业人员是否持有健康证明，食品及原材料的进货渠道、食品加工区域流程、食品留样、餐具消毒、保洁等环节进行全面排查，针对发现的问题，督促接待单位立即整改到位，确保会议期间食品安全。

明确责任。冷水滩区市场监督管理局与接待酒店签订了《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，督促指导定点接待单位制定预案，强调企业负责人是食品安全第一责任人，要求会议期间食品及食品原料采购专人负责、定点采购、专簿登记、专库保管。督促该酒店履行自身管理职能，落实内部食品安全管理责任和责任追究制度。

全程监管。会议期间，冷水滩区市场监督管理局抽调执法人员进驻接待单位进行全程监管，一日三餐全程监控食品安全状况，把好购进关、烹调关和贮存关“三关”，做到从原料采购到食品上桌全程监管，对食品加工制作、食品留样等重点环节进行动态监督，及时发现并排除食品安全隐患，同时畅通部门之间的沟通渠道，随时应对食品安全突发事件，为党代会的顺利召开保驾护航。