冷水滩融媒11月30日讯（通讯员 区优化办）为进一步加强全区肉制品生产监督管理，提升肉制品质量安全水平，促进肉制品产业高质量发展，连日来，冷水滩区市场监督管理局在全区范围内开展肉制品质量安全专项检查行动。

本次行动以肉制品生产加工企业、肉品批发市场、农贸市场、冷库及个体经营户为检查对象，以落实肉制品企业质量安全主体责任、加强肉制品质量安全监督管理、提升肉制品质量安全水平等为检查内容，对获证的肉制品生产加工企业进行全面检查，督促生产加工企业完善进货索证索票制度和检查验收制度。重点检查原料肉进货渠道是否正规，原料肉品的检验检疫证章、票据是否齐全有效。重点查处生产加工企业采购和使用未经检验检疫或检验检疫不合格的肉品、使用病害猪肉加工肉制品、违法添加和添加非食用物质等违法行为。加强经营环节监督抽检和风险监测，督促经营主体全面落实市场主体责任。

通过专项检查行动，提升肉制品产业链供应链控制水平和企业生产管理水平，实现“对肉制品生产企业主要负责人和食品安全管理人员监督抽考率达100%，肉制品生产企业原料审核把关率达100%，食品安全自查发现风险报告率达100%”三个“百分”目标。