广大市民朋友、考生及家长：

中高考临近，又逢端午佳节，聚餐聚会、外出就餐需求增多。为保障广大考生和市民饮食安全，防范食品安全风险，永州市冷水滩区市场监管局和冷水滩区消费者委员会温馨提示如下：

一、考生及家长篇

1.家庭用餐要规范：一是家里是就餐的最优选择。尽量减少在外就餐和点外卖的频次。二是选购食材应通过正规渠道，注意查看食品标签标识、生产日期及保质期，避免购买“三无”食品和感官异常食品。三是烹饪时做到生熟分开、烧熟煮透，尽量不做凉拌菜，剩余饭菜及时冷藏，再次食用务必彻底加热。四是营养均衡搭配。保证优质蛋白质（鱼、蛋、瘦肉）、蔬菜水果和主食的合理搭配，避免暴饮暴食或盲目进补。五是慎用功能性饮料或提神保健品，建议通过正常饮食补充能量。

2.外出就餐要谨慎：不在路边露天摊点、不到无证和食品安全状况差的餐馆用餐，选择证照齐全、环境整洁的餐饮单位就餐。避免食用高风险食品，如四季豆、野生蘑菇、鲜黄花菜、发芽土豆等，慎食凉菜、卤味、生食水产品。

3.网络订餐要留心：选择距离较近、证照齐全的商家，注意查看商家评价，收到餐食后检查包装是否完好、食物有无变质，尽量不订购冷食类、生食类等高风险食品。

二、市民朋友篇

1.节日食品要选好：购买粽子等端午传统食品，优先选择正规商超、品牌店铺，查看包装是否完好、真空包装有无漏气涨袋。选购散装粽子时，注意存放条件、保质期及生产日期。购买咸鸭蛋、皮蛋等，观察蛋壳是否完整、有无异味。

2.家庭聚餐要注意：家庭自制粽子时，确保粽叶、糯米等原料干净卫生，适量制作，避免过量食用引起消化不良。端午期间家庭聚餐增多，按需备餐，避免食物浪费，对易腐坏食材妥善储存。

三、餐饮服务提供者篇

1.严格落实食品安全主体责任，加强从业人员健康管理和培训，确保持有效健康证明上岗，规范操作流程。

2.严格把控食品采购关，落实进货查验和索证索票制度，确保食材来源可溯、质量安全。

3.加强加工过程控制，保持加工场所环境卫生，严格按照操作规程加工制作食品，确保食品烧熟煮透，做好餐具清洗消毒。

特别提醒：中高考及端午期间，市场监管部门将开展专项执法行动，严查假冒伪劣食品、哄抬物价、虚假宣传等违法行为。如发现食品安全问题或就餐后出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状，请及时就医，并拨打12315投诉举报电话。冷水滩区市场监管局、冷水滩区消费者委员会将第一时间核查处置，全力为考生营造安心、放心的消费环境。