红网时刻12月20日讯（冷水滩分站记者 李颖 屈文利）12月19日，“永州湘当好薯业农民专业合作社”在冷水滩区普利桥镇小水村开业。

该合作社是集生产、研发、销售于一体的食品加工企业，按照“合作社+基地+农户+科技”的产业化经营模式，依托本地丰富的优质红薯资源及传统加工技艺，生产以红薯粉为主导的薯品食材，具备年出产红薯淀粉100吨的生产能力。第一期工程已建成年产100吨红薯粉加工生产规模的乡村振兴工厂，开发出红薯淀粉、红薯粉、红薯凉粉、红薯凉皮等系列产品，带动了当地500农户增收。村民冯德荣说道：“今天我们普利桥这个红薯粉加工厂开业了，我们很高兴，工厂给我们带来了实惠，今后我们在家门口有事做了”。

目前，合作社正在有序推动300亩优质红薯育苗基地建设。预计5年内，可辐射带动普利桥等周边乡镇种植优质红薯超过5000亩，让更多农民分享红利。

据合作社负责人彭素斌介绍，湘当好薯业农民专业合作社每天可以生产粉条3000斤，年生产能力达到200多吨，加工的红薯粉主要销往上海、北京、长沙等地。